作为湘菜系之中的一个流派，毛家菜取平凡之物，烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、品形，在乡间已是深入人心，成为一方特色佳肴。主席少时离家，毛家菜根植于他心间，难忘乡里这口味，终生不改嗜好。为了满足广大的消费者的需求，特将“毛家菜”中的“毛氏红烧肉”、“火焙鱼”和纯正的具有湖湘风味的酱鸭脖、剁辣椒等食品包装成品。