1987年，汤瑞仁创办了毛家饭店。27年了，凭着1.7元起家，现在，毛家饭店在全国开设的连锁店达200余家，安排下岗职工再就业两万余人，年纳税6000余万元，现龄84岁的汤瑞仁以一名普通农家妇女的身份创造了一段财富传奇。

　　她对毛主席除了有对伟人的崇敬外还有一种天然的情感。她每年花十几万元资助孤儿，供他们读书;村上修路，她捐款10多万元;修建毛泽东纪念园，她捐款60万元;她还投资200多万元，为毛泽东父母铸造两尊玻璃钢塑像，为毛泽东的爷爷修建墓地……她一生都有着主席情结。

　　诚信经营不为主席抹黑

　　毛家饭店是1987年3月8日开的张。开张之日，汤瑞仁便“立法三章”：以接待好“毛主席的客人”为宗旨，做到服务热情、卫生清洁、价格便宜，让游客吃得饱、吃得好、吃得省。饭店以经营地方风味的大众化饭菜为特色，其中招牌菜为主席当年爱吃的红烧肉、火焙鱼、豆鼓辣椒等。在毛家饭店，顾客可以享受到其他任何饭店没有的优惠：如果你觉得招牌菜不过瘾，可要求再来一份，称为加量不加钱。汤瑞仁经营中以为主席争光的理念为出发点，热情待客，并且趁机讲述主席少年时代的故事，游客不仅吃得舒心，而且感受到了韶山人民的诚信和热情。游客纷纷在意见簿上写下自己的感受：“吃遍天下饭店，唯有毛家最亲。”、“若问毛家饭店的烹饪手艺，请尝尝汤妈妈的手艺;若问毛家饭店的服务态度，请看毛妹子那热情的笑容;若问中国农民的精神状态，请听汤瑞仁那爽朗的声音”。毛家饭店很快火了，成了韶山的文明之家，湖南的形象之星，中国的餐饮品牌。

　　热心公益实现三个心愿

　　汤瑞仁有三个心愿。第一个心愿是建立一个教育助学基金。早在上个世纪九十年代初，汤瑞仁就出资10万元建立了一个教育助学基金，并连续捐款共计100多万元资助数十名贫困学子完成学业。第二个心愿是建立一个残疾人救助基金。2010年汤瑞仁八十大寿，她与公司董事们商议后，由公司出资摆酒请客，将客人的祝寿礼金全部作为残疾人基金的第一笔款项，以后每年再筹资予以补充。第三个心愿是建立一个老年人扶助基金。她拿出1万多元钱定制了一批拐杖，这批拐杖分不同的年龄具有不同的功能。60岁左右老人使用的只有单纯的支撑功能;70岁左右老人使用的，在扶手前增加了照明功能;80岁左右老人使用的既有照明功能，还有警报呼救功能。这些拐杖全部送给了韶山的老人们，为他们排忧解难。目前，汤瑞仁已与有关人员达成协议，将广东中山的毛家饭店连锁店加盟费改为股份，以每年的红利作为老年人扶助基金，以达到长期扶助老年人的目的。

　　亲兵爱兵几十年如一日

　　汤瑞仁的丈夫和儿子都从过军、打过仗，那是她最骄傲的事。她对军人有着特殊的感情，亲兵爱兵几十年如一日。

　　毛主席故居的警卫战士日夜站岗，风里来，雨里去，汤瑞仁总是把他们当成自己的亲人。从六十年代开始，每批战士入伍，她都要摆上一桌佳肴欢迎他们，鼓励他们安心服役。每当战士们生日、过节、生病、换防，调动、转业、退伍或家中亲友来韶山，她都要带着家人送礼物，去看望，去接待，去问寒问暖，送这送那。冬天，怕战士们站岗冻着，她让家人为他们织毛衣、编手套;夏日，为他们煮凉茶、熬稀饭。毛家饭店开张后，条件稍好，汤瑞仁就给他们添制了电风扇、电视机、空调、热水器及生活用品。让战士们真正感到毛家就是他们的家。2007年秋天，警卫连故居班的第一任班长来到毛家饭店，代表着所有在故居服役过的战士送来了这样一幅锦旗：“养兵亲兵爱兵，几十年如一日，大姐大妈奶奶，子弟兵的母亲”。

　　汤瑞仁成功了，她也付出了很多，贡献了很多。笔者不想累述她所获得的荣誉，只想说：“她的一言一行，都让儿女们敬重、钦佩、引以为豪，让所有熟知她的人们感觉到不容易、不简单、了不起! ”